Dosi

1kg di pane fette 300 grammi di polpa di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 mazzo di basilico Olio extravergine e sale q.b.

Descrizione

Le bruschette mediterranee sono uno dei contorni più apprezzati della nostra cucina. Prima di tutti, è necessario far tostare il pane con un filo d’olio e sale: i puristi riferiscono che il metodo migliore per tostare il pane sia sulla griglia con la brace e senza fuoco, ma si può procedere anche in una padella o al forno. Una volta tostato, senza bruciare, il pane per le bruschette mediterranee, strofinare l’aglio e quindi cospargere ciascuna fetta con i pomodori sminuzzati, regolando il sale se necessario. Infine, aggiungere qualche foglia di basilico, possibilmente scaldata con il pane ma non cotta, per ottenere delle genuine bruschette mediterranee per aperitivi o contorni rustici.

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